羊肉酒場 悟大 水道橋店 (ひつじにくさかば ごだい すいどうばしてん) 珍しい網焼きで、お肉が超新鮮でした。
北海道にいかないで、このクオリティはありがたすぎ。。。
まだ全国に７店舗しかありません。公式はこちら
アクセス
水道橋駅は、JRA、後楽園、東京ドームの最寄り駅。
歩いて１分もかからない。
お店に寄った後に知りましたが、運営しているのは東証スタンダードに上場している「株式会社 大庄」！居酒屋の『庄や』、『日本海庄や』、『やるき茶屋』など展開。
（あみやき）の文字がいい感じですね。
一瞬、千鳥の大悟と見えてしまった。。。
テーブル
店内に入ると、すぐテーブルに案内。
カバンや上着に匂いが付かないように、大きなビニール袋が足元に用意されています。
気遣いは助かりますね。
注文
北海道でも地域によって、ジンギスカンに違いがあるようです。
調理して長く持たせる為だと思いますが、味付けの範囲が広い。
お勧めがあるので、「生ラムミックス盛り」と「味付けジンギスカン盛り」の両方注文。
ホッピーのジョッキがデカイ！！
ホッピーの瓶ごと入りそう。。。
ダンベルかな？筋トレにも使える！
生ラムミックス盛り
お肉より大根の「ひつじ」カットが目立ちます。（きっと専用の型がありますよね）
あみやき、点火！！
余分な脂や雑味が落ちて、羊肉本来の旨味がたっぷり味わえるそうです。
店員さんが焼いてくれました。（混み具合によると思います。）
やっぱり「ひつじ」がいいですね。ｗ
ラムチョップは骨の部分はじっくり焼き。
店員さんラムチョップカット中。
自分で、骨に身を残してカット！
モンゴル塩がお勧めらしく、相性バッチリでした。
ラムチョップ１本で、ジョッキ1杯いけますよ。
タレは２種類
山本さんのタレと秘伝のタレ
店内には、仕入れ先の「北海道千歳 肉の山本」の看板
先日よった時はフタというかラベルが貼られていました。
アップデートされています。（企業努力ですね。）
味付けジンギスカン盛り
こちらにも「ひつじさん」が、いらっしゃいます。
つぼ漬け肩ロース
壺に入っているだけで美味しそうに見えるのは不思議。
思ったより、大きいですね。
希少部位のタン
コリコリ感強めですが、うま味もしっかり。
ランチ
ランチメニュー
「一押し」！！
悟大ミックスランチに決まり。
生ラムチョップも追加。
クオリティの高いお店を発見できてよかった。。。
水道橋は馬肉が美味しいお店もあります。「大衆馬肉酒場 冨士山」記事はこちら
支払い方法
| カード可
（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD、QUICPay） QRコード決済不可 |
